Moinho

Terminamos a construção do nosso moinho de três rolos de aço inox que foi todo desenvolvido na tornearia do nosso amigo Jorge Kiefer. Ele ficou fantástico quebrando totalmente os grãos de malte sem deixar pó, o que resulta na transformação total do amido na brassagem e uma cerveja mais clara fazendo com que a filtragem seja mais rápida.

.

Resfriadores de Placa

Alternativa para substituir os espirais para o resfriamento do mosto, iniciamos com a de cobre e depois mudamos para o alumínio acreditando ser mais eficiente, mas agora estamos apostando que os resfriadores de placa são a opção mais eficiente.